吃大闸蟹是一件享受的事情，但是如何料理大闸蟹却是一件不容易的事情，如果是自己在家的话就不得不自己区面对凶神恶煞的大闸蟹了，想想它的那对大钳子就害怕，那我们在家该防止被夹到呢？

如果是没有捆绑张牙舞爪的大闸蟹，可以将大闸蟹放到温水之中，大闸蟹会变的软趴趴，就说明大闸蟹被热晕了，这个时候就可以放开手进行清洗了。 

如果是用蟹绳捆绑好的大闸蟹，那么我们可惜选择的方法就多了。第一种方法就是白酒清洗法。把大闸蟹放入到能没入三分之二高度白酒之中，泡五到十分钟就可以了。这时候大闸蟹已经喝酒喝的醉醺醺的了，任有我们摆弄。还有一种方法就是采用淡盐水进行浸泡，这种方法是用盐水和温水对大闸蟹进行浸泡，热晕大闸蟹的同时还能清楚其体内的泥沙。

把大闸蟹弄晕了之后，就简单多了，可以用牙刷对大闸蟹进行360度无死角洗刷。其中蟹钳的绒毛区域绒毛丛生，所以洗刷的时候要格外注意。清洗蟹脐的时候，要注意把蟹肚和蟹脐之间缝隙处的泥沙和脏污清洗干净。将清洗好的大闸蟹，放到水盆当中，用清水反复的清洗，直到水质变的清澈起来，下面没有任何的沉淀和杂质为止。